1. 将鸡中翅洗净，放入辣椒粉、盐、少许白糖，葱、姜、料酒。

2. 加入三勺蚝油。

3. 加入两勺老抽。

4. 将所有的料与鸡中翅拌匀，腌制一段时间。

5. 起油锅，将鸡翅煎至两面金黄。

6. 加入少量的温水，炖煮个10分钟，装盘散葱粅