1.  　　材料图。干的山野菜提前用水泡发。 　　

2.  肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。 　　最近腌肉喜欢用姜粉

3.  配料改刀。 　　

4.  炒锅倒油，炒香部分葱姜蒜。（这一类的菜，配料我通常是分两次或者三次放入，一次爆锅另外一次加上肉之后，最后一次是出锅前，） 　　

5.  下腌好的肉片翻炒， 　　

6.  下改刀后的山野菜。

7.  　　加上米酒，淋老抽，加一勺糖，大火烧开，转小火焖煮20至30分钟。　　

8.  开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。　　

9.  可以出锅的。