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薯粉鸡蛋面做法

sunny88324发布于2014-04-01 09:09:54

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掌握火候。蛋皮浓度稍稀些，这样烫出来的皮薄。

主料：

红薯粉800g
鸡蛋5个

辅料：

油适量
盐适量
青大蒜适量

步骤：

1.红薯粉。若有结粒、块，将其压碎。
2.打入鸡蛋。
3.加适量的水，充分搅合均匀。
4.热锅加油。
5.开始烫皮。
6.差不多时翻锅。如同煎饼。
7.将烫好的皮放在菜板上。
8.将蛋皮切成喜欢的长条。
9.锅内加适量的水烧开。
10.放入蛋皮，加适量的盐，烧开关火。
11.撒些青蒜或葱即可。
12.装盘。

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