1.准备材料：鸡胸肉、泡发黑木耳、青红椒、葱姜。

2.材料全部洗净，黑木耳去根、切小块儿、鸡胸肉切丁、青红椒切小块儿、葱姜切一下。

3.鸡肉丁放入适量盐和生抽。

4.放入少许淀粉。

5.抓匀。

6.锅内多放一些油，油热后放入鸡肉。

7.炒至变色后盛出备用。

8.锅内留底油，放入葱姜炒出香味。

9.放入木耳和青红椒翻炒。

10.放入少许盐。

11.淋入少许水防止干锅，翻炒几下。

12.放入鸡肉翻炒均匀。

13.放入蚝油。

14.炒匀后盛出。