1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净![]()
2. 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒![]()
3. 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时![]()
4. 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳![]()
5. 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可
