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  磨完豆浆的豆渣可能会困扰许多人,因为豆渣的营养价值不小,丢弃可惜。豆渣鸡蛋羹也是一种利用豆渣的好方法。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋1个 豆渣50g

辅料

 
生抽适量 适量
温水适量

豆渣鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中

2.加少许盐把鸡蛋打散至大泡泡

3.把鸡蛋液稍微过滤一下

4.取豆渣,放入另一个碗

5.加入适量温开水

6.调均豆渣

7.把调好的豆渣放入蛋液中

8.豆渣和蛋液充分搅均

9.锅中水烧开,放入鸡蛋液,蒸2-3分钟。取出后倒入少许生抽

小贴士

小贴士:

1、如果豆渣是冷的可加入开水,确保调好的豆渣倒入蛋液中是温的就可以

2、水开后蒸鸡蛋,会更嫩一些

3、加入豆渣后,鸡蛋羹口感会更粗,但营养丰富

©本菜谱的做法由 simplyme000 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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