小贴士：
1、如果豆渣是冷的可加入开水，确保调好的豆渣倒入蛋液中是温的就可以
2、水开后蒸鸡蛋，会更嫩一些
3、加入豆渣后，鸡蛋羹口感会更粗，但营养丰富
1、如果豆渣是冷的可加入开水，确保调好的豆渣倒入蛋液中是温的就可以
2、水开后蒸鸡蛋，会更嫩一些
3、加入豆渣后，鸡蛋羹口感会更粗，但营养丰富
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋打入碗中![]()
2.加少许盐把鸡蛋打散至大泡泡![]()
3.把鸡蛋液稍微过滤一下![]()
4.取豆渣，放入另一个碗![]()
5.加入适量温开水![]()
6.调均豆渣![]()
7.把调好的豆渣放入蛋液中![]()
8.豆渣和蛋液充分搅均![]()
9.锅中水烧开，放入鸡蛋液，蒸2-3分钟。取出后倒入少许生抽
