蕨菜新鲜采回来，一定要焯过水，浸泡过水，这样才能去掉苦涩的味道；
陈皮切成小小的丝，一定要先泡好，去掉里面白色那层，这样才不会苦；
陈皮切成小小的丝，一定要先泡好，去掉里面白色那层，这样才不会苦；
主料：
- 蕨菜500g
辅料：
步骤：
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1.这是婆婆上山采的野蕨菜，已经焯过水，泡过水，煮或蒸或炒，随君喜爱，这是我是蒸着吃；![]()
2.切段备用；![]()
3.豆豉和蒜子剁成泥；![]()
4.陈皮切成小小的丝，一定要先泡好，去掉里面白色那层，这样才不会苦；![]()
5.把配料都放进去，拦匀，然后开水下锅蒸约8分钟就可以了；![]()
6.8分钟后蒸好，可以上菜咯；![]()
7.成品图；
