1.食材：西芹、豆腐干、红尖椒

2.西芹洗净去老筋。

3.去了老筋的西芹切成丝。（每段从中间片薄，更容易切）

4.豆腐干切丝。

5.切成丝的西芹入沸水中焯一下。

6.焯过水的西芹捞出 放入凉白开中过凉。

7.豆腐干也焯水捞出备用。

8.红尖椒去籽切成丝。

9.焯过水的西芹、豆腐干丝、红椒丝放入大一些的盘中，加入食盐、味精、少许白糖调味。

10.加入香油拌匀。

11.锅中放油，放入花椒粒小火炸出香味后，捞出花椒粒不用。

12.烧至油稍微冒烟后，浇在拌好的西芹上即可。

13.最后拌匀即可。