银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。
主料：
辅料：
- 清水2小碗
步骤：
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1. 所有食材：雪梨、雪耳、冰糖![]()
2. 雪梨洗净去皮、去芯，切粒。![]()
3. 雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。![]()
4. 用一个炖盅盛起所有食材。![]()
5. 蒸锅放大量清水、放上支架。![]()
6. 炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。![]()
7. 再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。![]()
8. 搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。![]()
9. 喝不完可以放进冰箱里，冰冻之后更爽。![]()
10. 老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
