1. 千张切条 开水焯2分钟

2. 黄瓜切菱形片 西红柿切大片备用

3. 葱姜切丝 蒜切片备用

4. 热锅下油 下辣椒 花椒炒出香味盛出备用

5. 下葱姜蒜煸炒 下辣酱／郫县豆瓣酱 炒出红油 加适量水 加入西红柿

6. 水开后下千张 黄瓜 加入糖 盐 鸡精 煮至入味

7. 盛出 放入之前的辣椒 花椒 撒葱花 锅热油 开后淋在菜蓔