一:如果电饭煲没有“蛋糕”功能,可以直接按煮饭按钮,跳开后等十来分钟再按下去,直到蛋糕全熟;
二:油要用玉米油,其他油的味道比较浓,口感会不好,也可以不加油,稍微干一点而已,并不怎么影响口感;
三:没有柠檬汁的可以用白醋代替;
四:面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;
五:海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感,一定要打到没有大泡,整个过程大约需要十五分钟。
二:油要用玉米油,其他油的味道比较浓,口感会不好,也可以不加油,稍微干一点而已,并不怎么影响口感;
三:没有柠檬汁的可以用白醋代替;
四:面粉一定要过筛,要分次加入,上下翻拌,不要转圈拌,动作要快,并拌到无颗粒状态;
五:海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感,一定要打到没有大泡,整个过程大约需要十五分钟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋打入无水无油的容器里
- 2.加入几滴柠檬汁,加入白砂糖
- 3.低速打至粗泡
- 4.中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落
- 5.分次筛入低筋面粉
- 6.上下翻拌的方式拌均匀无颗粒
- 7.加入玉米油拌匀
- 8.电饭锅内均匀刷上一层玉米油
- 9.将蛋糕糊倒入锅里,震动几下,去掉多余的气泡
- 10.盖上盖子,插上电源,按“蛋糕”按钮
- 11.等电饭煲跳到保温指示时,蛋糕就好了