Ps:

1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。

2、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。

3、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。

4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。

很简单，葱香蛋炒饭。