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  红乳牛肝菌,味道醇香,肉质滑嫩,颜色看上去颇似牛肝,但味道比牛肝要好吃多啦,哈哈。因其是野生的菌类,营养价值也是极高的。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

红乳牛肝菌50g 青菜150g
牛高汤200g

辅料

 
特级酱油适量 适量
水淀粉适量

清炒红乳牛肝菌的做法步骤

1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的,里面有尘土,泡之前要反复冲洗

2.泡好的牛肝菌再度清洗干净,青菜洗净,备上牛高汤

3.青菜焯水

4.炒好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

5.锅中少许油炒香姜末

6.下入牛肝菌翻炒半分钟,炒出香味

7.倒入牛高汤

8.加盐

9.中小火炖3--5分钟

10.汤汁基本收干时放入青菜,同时加少量的生抽提鲜

11.加少许水淀粉勾薄芡

12.翻炒均匀即可

13.装盘上桌啦

小贴士

浸泡牛肝菌的水不要扔,可以用来做汤,味道很鲜的

©本菜谱的做法由 jycqh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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