主料:
辅料:
- 黄桃2块
步骤:
- 1. 蛋黄糊:蛋黄4个,绵白糖30克、玉米油50克、草莓酸奶70克、低筋面粉85克蛋白糊:蛋白4个、糖30克奶油:淡奶油40克、绵白糖10克、黄桃罐头两块
- 2. 蛋黄加糖,打至糖熔化;
- 3. 加色拉油搅拌均匀;
- 4. 再加入草莓酸奶搅拌均匀;
- 5. 加入过筛面后的低筋面粉,少量多次的加,更容易搅拌均匀;
- 6. 蛋白分三次加入白糖打发至小弯角;
- 7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀以不规则方向切拌均匀,再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,以同样的方法切拌均匀;
- 8. 将拌好的面糊倒入烤盘,表面刮平;
- 9. 放入预热好175度的烤箱中,中层,烤至20分钟取出;
- 10. 淡奶油加绵白糖打发;
- 11. 均匀的涂抹在做好的蛋糕上;
- 12. 黄桃切成小块状,摆在奶油上面,用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来,食用时切片。