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清蒸 海鲜 补钙
  过年时亲戚从浙江带回来一袋鳗干送给我家,由于是干货,咸味比较中,用来红烧怕太咸,所以就拿来清蒸。虽然没加一点盐,但是味道还是比较偏重,蒸好后...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鳗鱼干600g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
红椒丝适量

清蒸鳗干的做法步骤

1.鳗鱼干先用清水泡一个小时,反复冲洗

2.将切好的鳗鱼干均匀的码在盘中

3.在表面撒上葱姜丝,如锅蒸12分钟

4.蒸好后,将表面的葱姜丝丢掉

5.重新在表面铺上姜蒜末和红椒丝

6.锅中烧热油,浇在姜蒜末上,再撒上适量的葱花。

小贴士

鳗鱼用水泡是为了去除盐分
鱼需热水上锅蒸

©本菜谱的做法由 wuqingqing 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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