做好的慕斯蛋糕可以放入冰箱冷藏约3小时至凝固,如果时间比较紧,也可以放入冷冻室,冷冻2小时。
表面装饰可以随心所欲。
表面装饰可以随心所欲。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用料
- 2.吉利丁片用冰水浸泡至软
- 3.捞出 挤干水分,备用
- 4.香草荚剖开,刮出籽,连荚一起放入牛奶中
- 5.加入糖
- 6.小火加热至糖溶化,离火
- 7.加入吉利丁片,搅拌至完全溶化
- 8.隔冰水搅拌至略浓稠
- 9.淡奶油搅打至5、6分发
- 10.取一半倒入牛奶液中,拌匀
- 11.倒回奶油中
- 12.拌匀
- 13.将一片蛋糕放入6寸活底圆模
- 14.倒入一部分慕斯馅,完全盖住蛋糕,抹平
- 15.放上另一片蛋糕
- 16.倒入剩下的慕斯馅
- 17.抹平表面,放入冰箱冷藏或冷冻至凝固
- 18.取出,用风筒沿侧壁略吹半分钟
- 19.脱模
- 20.用绿色奶油在表面挤出花型
- 21.再用粉色奶油将绿色串接起来