1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；
主料：
辅料：
步骤：
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1.胡萝卜洗净去皮后切丁![]()
2.彩椒洗净后切丁![]()
3.冷冻玉米粒泡水化冻![]()
4.山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用![]()
5.黄瓜洗净后切成长段![]()
6.沿一头切出雕件的提手部分![]()
7.然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形![]()
8.剩余的黄瓜切丁；备用![]()
9. 锅内放水烧开，放入胡萝卜丁![]()
10.放入山药丁![]()
11.放入化冻的玉米粒![]()
12.焯煮片刻后捞出过凉，备用![]()
13.将高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中![]()
14.调匀即成调味汁![]()
15.锅内放少许油烧热，放入葱花煸香![]()
16.倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒![]()
17.加盐炒匀![]()
18. 倒入彩椒丁和黄瓜丁![]()
19.翻炒均匀后倒入调味汁![]()
20.炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可
