芝麻盐的做法:芝麻炒香炒熟,加盐,用料理机或碎菜机搅拌成碎末即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
- 2.发至两倍以上大。
- 3.在案板上揉至光滑、排气,擀成大的面片。
- 4.刷上一层油。
- 5.撒上芝麻盐。
- 6.卷起。
- 7.切成三厘米宽的小断。
- 8.两个摞一起。
- 9.用筷子在中层压下去。
- 10.用两手扭住两段向相反的方向扭转。
- 11.把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
- 12.放蒸笼中醒发20分钟。
- 13.醒发好后,开大火蒸15分钟关火,三分钟后开盖即可。
- 14.成品。