酸奶水果巧克力生日蛋做法

寒烟777发布于2014-03-26 09:20:18

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我在制作酸奶蛋黄糊时有些偷懒,一次性将蛋黄和黄油都放入后才进行的搅拌,这可能也是有些消泡的原因之一吧;
我采用的水浴法是借鉴的轻乳酪蛋糕的方法,直接放在注入水的烤盘里,增加了蛋糕的湿度,下次采用隔烤网的方法制作。
蛋白打至中性发泡即可,我打发至了九成发;
出炉不用倒扣,如果不裱花装饰,可以采取趁热刷蜜柠檬汁的方法,表面金黄漂亮;
蛋糕冷藏后再吃口感更佳。
主料:
辅料:
步骤:
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