秋葵在较高的温度下,极易老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可将碎冰直接撒在秋葵上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。 最适储存温度:7℃-10℃。
主料:
- 秋葵400g
辅料:
步骤:
- 1.秋葵洗净,切成斜刀片
- 2.大五花肉,切成片
- 3.小青椒切成碎
- 4.大蒜子适量,切成蒜片
- 5.锅入底油,下入五花肉片,煸出五花肉的油份
- 6.下入蒜片煸香
- 7.下入小青椒,炒至小青椒变成深绿色
- 8.下入秋葵,翻炒均匀
- 9.秋葵炒至八成熟后,调入适量的盐和鸡精
- 10.翻炒至熟后淋入少量的油,起锅
- 11.装入盘内即可