1,烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱为定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。
2,用老卤煮很入味,无需提前腌制咸淡刚好,卤水味要偏咸一点。
2,用老卤煮很入味,无需提前腌制咸淡刚好,卤水味要偏咸一点。
主料:
- 鸭子950
辅料:
步骤:
- 1.鸭子洗净
- 2.准备白芝麻和姜片
- 3.锅内倒入清水加入生姜片
- 4.放入鸭子焯水后捞起洗净,沥干水分
- 5.老卤拿出解冻
- 6.老卤倒入锅中加入鸭子,大火烧开后尝试一下味道再加入生抽
- 7.倒入料酒盖上大火煮开转中火烧30分钟再焖30分钟
- 8.用一汤羹蚝油和半汤羹蜂蜜调均匀
- 9.烤盘上铺上锡纸,把鸭子捞起沥干水分后撕开
- 10.先抹上酱料汁再撒上白芝麻
- 11.烤箱200预热后进入烤10分钟即可
- 12.诱人的手撕鸭