一定要用纯牛奶,蒙牛最好伊利其次。 蛋清用筛子过滤,蒸出来的双皮奶很顺滑。
主料:
- 蒙牛(或伊利)纯牛奶250ml
- 鸡蛋2个
辅料:
- 白糖2勺
步骤:
- 1. 一瓶牛奶两颗鸡蛋,两个人的份量。
- 2. 白糖,大概这样两勺,煮出来微甜,可以根据个人口味调整。
- 3. 牛奶放在电磁炉上或小火上微煮,倒入白糖,搅至白糖融化关火。(火候不能大,否则容易焦,还会破坏营养)
- 4. 鸡蛋取出蛋清,打散
- 5. 蛋清过滤倒入牛奶中,搅拌均匀
- 6. 倒入碗中,包上保鲜膜,放入锅中,中火蒸15分钟。关火后闷几分钟。
- 7. 承受的住汤匙,就算成功啦
- 8. 开始享受吧,可加点果酱或巧克力酱增添美味。
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