1、买回来的莲子可能部分还有莲心，莲心味苦，应剔除干净。 2、多次淋开水不知道是否会流失骨肉的鲜味。我只是图干净，知道有其他更易保鲜又能清洗干猪肉的请分享一下喔。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。（洗的次数随个人喜欢，有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的，但我比较喜欢热水淋，方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。）![]()
2. 粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。![]()
3. 眉豆花生洗干净待用。![]()
4. 其他配料全总清洗干净。![]()
5. 主料放底，配料在上，全部入煲。炖2.5h，强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。
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