如果面团里放的有糖,米酒里的冰糖可以不加。
主料:
- 糯米粉150g
辅料:
步骤:
- 1.紫薯切块儿,放入蒸屉内,蒸熟。
- 2.蒸熟后取出,去皮。
- 3.压成泥,放入适量白砂糖。
- 4.拌均匀。
- 5.放入适量糯米粉。
- 6.加水,揉成软硬适当的面团。
- 7.糯米粉加入少许抹茶粉。
- 8.加水和成绿面团,然后再用纯糯米粉加水,和成白色面团。
- 9.取一点面团,搓成小球儿。
- 10.三种颜色的小球儿各搓一些。
- 11.汤锅内加水烧开,放入圆子。
- 12.圆子都浮起来就熟了。
- 13.把煮熟的圆子倒入碗内备用,汤锅内重新加入一些水和米酒、几块冰糖,烧开。
- 14.把煮熟的圆子滤掉水份倒入汤锅内,煮沸即可。