一、凡是豆类,最好在煲前泡一段时间;
二、鸡脚容易煮烂,要等豆类煲得差不多了,才放入煲里煲,如果连同豆类一齐放料煲,等到豆类煲到开花了,鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢,随您吧。
二、鸡脚容易煮烂,要等豆类煲得差不多了,才放入煲里煲,如果连同豆类一齐放料煲,等到豆类煲到开花了,鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢,随您吧。
主料:
辅料:
- 盐适量
步骤:
- 1.将花生、眉豆和红豆隔浸泡,鸡脚解冻;
- 2. 先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花;
- 3.把鸡脚的指甲切去;
- 4.看看煲的豆类开花有木有,煲得开花了,就差不多可以放鸡脚了;
- 5.鸡脚冷水落锅,飞水,洗净;
- 6.倒入大瓦煲,煲15分钟左右即可,喝汤时可加点盐调味。