1 羊汤面适合冬季吃,暖和。2 手擀面比挂面更好吃。3 羊汤里已经有盐了,面煮好可根据自己口味放盐。4 胡椒粉可以适当放一些,味道更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 先准备羊肉,牛棒骨。
- 2. 将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。
- 3. 泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。
- 4. 锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
- 5. 煮好的汤倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。
- 6. 羊汤煮好后,备用。
- 7. 另起一只锅煮面。
- 8. 青蒜切末。
- 9. 煮好的面捞到碗里,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,浇上热羊汤。