1. 疙瘩面团中水要分次加入，并不断搅拌，才能形成均匀的小疙瘩。
2. 海虹肉要最后再放入锅内，煮时间长了口感不好。
2. 海虹肉要最后再放入锅内，煮时间长了口感不好。
主料：
辅料：
步骤：
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1.海虹洗净。![]()
2.放入干净的锅内，大火干焅至开口。![]()
3.稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁澄清后倒入碗中备用。![]()
4.番茄切丁，大葱生姜切片，香葱切末。![]()
5.面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。![]()
6.起油锅，放入大葱、生姜片爆香。![]()
7.再放入番茄丁略炒。![]()
8.加入水，盐、料酒，再放入焅海虹的汤汁，大火煮开。![]()
9.先放入拌好的疙瘩，略煮。![]()
10.再放入海虹肉。![]()
11.煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。![]()
12.加胡椒粉、味精、香葱末调匀即可。
