厨房小语:水烧开后将鱼放入蒸锅中,蒸熟后,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,再调入料汁
主料:
辅料:
步骤:
- 1.原料
- 2.原料
- 3.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
- 4.将带鱼洗净
- 5.带鱼打上花刀
- 6.加入啤酒
- 7.和糖浸泡10-15分钟
- 8.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
- 9.葱丝、红椒丝泡入水中
- 10.撒上盐调味
- 11.盘子上摆放葱段和姜片
- 12.放上带鱼
- 13.水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入锅中
- 14.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉
- 15.撒上葱、红椒丝
- 16.料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用