牛肉馅要是买比较瘦的,煸炒的时候就要稍微多放一些油。
韭菜遇到盐比较容易出汤,所以要临包时再和肉馅搅拌一起。
韭菜遇到盐比较容易出汤,所以要临包时再和肉馅搅拌一起。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉里加入少量的盐。
- 2.用温水和面,然后醒面半小时。
- 3.准备牛肉馅。
- 4.韭菜择干净,洗净。
- 5.葱姜,洗净。
- 6.葱姜,切末。
- 7.热油锅,放入少许油,将肉馅放入,加入料酒。
- 8.加入盐。
- 9.加入鸡精。
- 10.加入胡椒粉。
- 11.加入酱油。
- 12.加入香油。
- 13.加入葱姜末。
- 14.中火,煸炒熟。
- 15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。
- 16.韭菜切末后也放入。
- 17.搅拌均匀,馅就做好了。
- 18.面醒好后,揪剂子,擀皮。
- 19.饺子包好后,放在盖蝶上。
- 20.饺子在沸水里煮5分钟,即可。