1.主要食材：猪梅花肉、黑胡椒汁。

2.梅花肉切成大约1厘米厚的大片(大约250克切了四片)。

3.切好都猪肉用刀轻轻剁一遍，不要用力，也不要把猪肉拍的太薄了。

4.剁好的猪肉放入大碗中，加入料酒，黑胡椒汁。

5.抓匀，腌渍30分钟。

6.腌渍的时候来准备一些配菜（我准备了胡萝卜和西兰花，可以根据自己喜欢加入配菜）。

7.西兰花掰小朵，胡萝卜切片。

8.洗净的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯熟捞出备用（水中放入食盐和少许食用油，让西兰花和胡萝卜稍稍有些底味）

9.烧过烧热，放入少许橄榄油。

10.放入腌制好的猪肉中火煎至。

11.一面变色，翻煎另一面，煎熟即可（大约三两分钟即好）。

12.煎好的肉排取出放入盘中。

13.加入焯过水的西兰花和胡萝卜。

14.再根据自己口味加入黑胡椒汁即可。