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  黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高,具有滋润肌肤的作用。黑芝麻归肾经,乌发,补肾益气,有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

黑芝麻500g

辅料

 
糯米粉200g 核桃仁100g

核桃黑芝麻糊的做法步骤

1.准备好所有原料。

2.黑芝麻淘洗干净,沥干水份后,稍微晾干。

3.黑芝麻倒入干净的无水无油的锅中,小火慢炒。

4.炒至闻到香味时盛出备用。

5.糯米粉倒入锅中,小火慢炒。

6.炒至微黄时盛出备用。

7.核桃排在烤盘中,入烤箱烤至出香味,颜色稍金黄。

8.黑芝麻放入料理机中打成粉。

9.核桃放入料理机中打成粉备用。

10.黑芝麻粉和糯米粉混合后过筛。

11.把筛中剩余的结块的粉类用擀面杖压散,倒入盆中。

12.用刮刀再把过筛后的粉类再次翻拌混合均匀。

13.黑芝麻糊充分晾凉后密封保存。 核桃粉单独密封保存。

14.吃时取适黑芝麻糊放入碗中,依各人口味添加糖,加入适量核桃粉,用开水冲调成糊。

小贴士

燕子唠叨: 1、配方中分量较多,如果觉得多,可以把材料减半。

2、炒黑芝麻和糯米粉的时候,全程小火。到中后期一定要快速翻炒,以免糊了。

3、核桃也可以用锅炒香。

4、黑芝麻和核桃在料理机中打磨的时间不可太久,否则会出油。核桃特别容易出油,一定要快。如果掌握不好,可以把核桃放入食品袋中,用擀面杖压碎。

©本菜谱的做法由 tyfhfghfgh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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