注意搅打蛋清、蛋黄的手法;面糊装入杯中6分满即可;随时关注烘烤程度,避免时间过长或过短。
主料:
- 鸡蛋5个
辅料:
步骤:
- 1.备好相应的材料。
- 2.蛋黄和糖(20克)混合。
- 3.用电动打蛋器搅打,加入盐、加入色拉油,每加入一次搅拌均匀,在第二次加入,第三次加入,牛奶也同样加入蛋黄中。
- 4.低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入蛋黄糊中。
- 5.用橡皮刀搅拌均匀。
- 6.蛋清加入柠檬汁后,用电动打蛋器搅打。
- 7.分三次加糖搅拌,打至干性发泡。
- 8.把打好的蛋清,加入蛋黄糊中搅拌均匀。
- 9.将烤箱预热至160度,搅拌均匀面糊。
- 10.把面糊放入小杯中。
- 11.放入烤箱中下层,烤15~20分钟。
- 12.出炉晾凉。
- 13.香甜美味的小蛋糕可以入口了!!