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  上周一直在想让自己制作蛋糕上有点长进,虚心请教,用心研究。在星期天进行了实际操作,每个过程都做到小心翼翼,严格按要求去做,但是也担心自己失败...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋5个

辅料

 
色拉油45g 1g
80g 牛奶40g
泡打粉2g 低筋面粉80g
柠檬汁3滴

戚风杯子蛋糕的做法步骤

1.备好相应的材料。

2.蛋黄和糖(20克)混合。

3.用电动打蛋器搅打,加入盐、加入色拉油,每加入一次搅拌均匀,在第二次加入,第三次加入,牛奶也同样加入蛋黄中。

4.低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入蛋黄糊中。

5.用橡皮刀搅拌均匀。

6.蛋清加入柠檬汁后,用电动打蛋器搅打。

7.分三次加糖搅拌,打至干性发泡。

8.把打好的蛋清,加入蛋黄糊中搅拌均匀。

9.将烤箱预热至160度,搅拌均匀面糊。

10.把面糊放入小杯中。

11.放入烤箱中下层,烤15~20分钟。

12.出炉晾凉。

13.香甜美味的小蛋糕可以入口了!!

小贴士

注意搅打蛋清、蛋黄的手法;面糊装入杯中6分满即可;随时关注烘烤程度,避免时间过长或过短。

©本菜谱的做法由 z51076122 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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