1.银耳一定要单独先煮,才能煮出胶质,银耳不宜与含淀粉类的一起入锅。因淀粉影响银耳出胶。
2.高压锅煮粥,材料也可不泡。平常锅最少2小时,或过夜。
3.枸杞出锅前放就可以了,一可保持红色,二可保持口感。
4.食品材料你也可自由组合。
2.高压锅煮粥,材料也可不泡。平常锅最少2小时,或过夜。
3.枸杞出锅前放就可以了,一可保持红色,二可保持口感。
4.食品材料你也可自由组合。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.银耳用温水泡开,剪去黄头,撕成小块备用。
- 2.莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆用温水泡上。注:用高压锅可不泡,平常锅最少2小时。
- 3.红枣和枸杞泡几分钟,冲洗干净,控干水。注:不可泡太长时间,泡几分钟是为了更好的清洗皱褶处的灰尘。
- 4.备好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注:无需泡。
- 5.先将泡开的银耳入锅,加水大约1800毫升。
- 6.设置高压锅烹饪时间30分钟。
- 7.当高压锅完全解压,打开锅盖,将莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入锅。
- 8.还有红枣也入锅。注:枸杞要最后放,不是现在。
- 9.再设置高压锅烹饪时间20分钟。
- 10.当高压锅完全解压,打开锅盖,将枸杞入锅。
- 11.搅拌均,一锅黏稠的银耳八宝粥就完成了。