烤箱根据自家温度设定,烤5分钟时盖上锡纸,以防上色过度。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包桶内依次放入盐、糖、蛋白、酸奶、面粉、酵母和面20分钟
- 2.20分钟后放入黄油再和面30分钟
- 3.放入1烤箱进行发酵
- 4.发好的面团排气后分成3份,醒15分钟
- 5.把核桃去壳瓣碎
- 6.取一块面团擀成椭圆形,放入核桃
- 7.上下对折
- 8.擀开
- 9.再撒些核桃
- 10.从上往下卷起
- 11.3份做好后放入模具再次发酵
- 12.发到8分满时取出刷上蛋液
- 13.撒上燕麦片
- 14.烤箱预热,上下火180度25分钟左右,上色时铺上锡纸