1.海立劏好，清洗干净，沥干水。

2.均匀地在鱼身上抹上盐，如果喜欢可以再抹少量的糖，这样可以带出鱼本身的清甜味哦。

3.海鱼因为上岸后就已经死了，相对淡水来说可能有人会觉得腥气重些，所以可以选择在鱼肚子里面放些姜去腥。

4.放几块姜片在盘底。

5.把抹了盐的鱼放在上面。

6.在鱼身上铺上姜丝与榄角。

7.锅内水开后，放鱼进去蒸。

8.15分钟就够了，出锅后，把盘中的汤汁滗掉，放上葱丝。

9.浇上蒸鱼豉油。

10.再淋上滚烫的热油就可以上桌喽~