刀鱼烧白菜(带鱼炖白菜)做法

qingqingwuxin发布于2014-03-15 12:37:44

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1、因为之前用料酒腌渍过,炖的过程没有再加料酒,如果不喜欢鱼的腥气,可以在加热水前适量再补一些料酒烹一下。



2、面粉 淀粉的组合,可以在鱼皮外形成薄薄的一层保护膜,鱼皮不会破掉。



3、鱼和白菜都是事先处理过的,炖的时间不用太长,否则鱼肉就酥掉了,口感不好

主料:
辅料:
步骤:
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