液体量根据面粉吸水情况来调节。
因为加入了卡仕达酱,所以,液体量也要相应减少一部分。
这款面包机的最大的优点就是可以随时停止正在进行的程序,随时更改菜单。所以,揉面、发酵和烘烤都可以根据实际情况来决定是提前结束还是适当延长。
因为加入了卡仕达酱,所以,液体量也要相应减少一部分。
这款面包机的最大的优点就是可以随时停止正在进行的程序,随时更改菜单。所以,揉面、发酵和烘烤都可以根据实际情况来决定是提前结束还是适当延长。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包桶内先放入豆浆和鸡蛋。
- 2.接着放入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母粉,把卡仕达酱放进去。(卡仕达酱可以一次多做一些,放冰箱冷冻保存,用的时候解冻即可。)
- 3.用橡皮刮刀搅拌一下,以免面包机搅拌时扬起干粉。
- 4.选择一个33分钟的揉面程序,15分钟后加入黄油,继续揉。
- 5.直到能拉出光滑坚韧的薄膜就可以了。
- 6.把面团拿出来,收圆,取出搅拌片,放入面包桶内,选择发酵。(程序时间为2小时)
- 7.用手指沾面粉轻戳面团表面,如果指痕不回缩亦不塌陷,说明发酵好了。可以根据实际情况提前结束发酵或者延长发酵时间。
- 8.把蛋液和水按照1:1的比例调匀,刷在面包坯表面,撒一层芝麻。
- 9.选择烘烤程序,时间为50分钟,烧色为中烧色。开始烘烤。
- 10.烘烤结束后,立即取出面包桶。
- 11.脱模,晾凉后装入保鲜袋内保存。