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聚会 开胃
  腊味是人们爱吃的美味,种类不多,以腊肉,腊鸡,腊鱼,腊肠为主。做腊味难度大,需要时间。快过生日子,弟妹都要来家做客,而且弟妹都特别喜欢吃腊肉...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

五花肉1500g

辅料

 
橙皮适量 适量
酱油适量 辣椒粉适量
十三香适量 米酒适量

橙香腊肉的做法步骤

1.五花肉三斤,用火剪烫去细毛,

2.清洗干净,

3.切条,

4.放盐,

5.淋上酱油和米酒,

6.撒上辣椒粉,

7.放点十三香揉匀,

8.再削点橙皮,

9.放进橙皮,

10.揉搓十分钟腌制一天入味,

11.自家专熏味的烤炉,生木碳火,放上垫层,再放上腌制好的五花肉,

12.将肉熏至金黄,途中翻面数次。

小贴士

熏腊肉的时想不要离人,防滴油,防火灾。

©本菜谱的做法由 『蠻』 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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