1.五花肉三斤，用火剪烫去细毛，

2.清洗干净，

3.切条，

4.放盐，

5.淋上酱油和米酒，

6.撒上辣椒粉，

7.放点十三香揉匀，

8.再削点橙皮，

9.放进橙皮，

10.揉搓十分钟腌制一天入味，

11.自家专熏味的烤炉，生木碳火，放上垫层，再放上腌制好的五花肉，

12.将肉熏至金黄，途中翻面数次。