| 难度： 配菜(中级) | 时间： 30-45分钟 |
主料 |
|
| 龙利鱼适量 | |
辅料 |
|
| 盐适量 | 番茄酱适量 |
| 料酒适量 | 白醋适量 |
| 白糖适量 | 生抽适量 |
| 白胡椒粉适量 | 五香粉适量 |
| 鸡蛋适量 |
1. 主料：冰冻龙利鱼
2. 龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。
3. 腌好的龙利鱼，沾面粉备用。
4. 将龙利鱼放油锅煎制。
5. 番茄酱放入油锅炒制。
6. 炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。
7. 放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。
8. 茄汁龙利鱼
9. 用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10. 将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11. 放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。
12. 香煎龙利鱼
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