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虾酱鱿鱼豆腐煲做法

afcibdac发布于2014-03-12 17:01:51

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主料：

干鱿鱼适量
豆腐适量

辅料：

红椒丝适量
葱适量
香菜适量
蒜茸适量
姜片适量
虾酱适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
酒适量
海鲜酱油适量
麻油适量
色拉油适量

步骤：

1. 备材料，干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
2. 用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用
3. 热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱
4. 加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
5. 取一小锅，放入切块的豆腐
6. 倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮
7. 投下红椒、葱、香菜
8. 下海鲜酱油、麻油
9. 关火，即可原锅上桌

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