一般做饼干底都是用黄油混合的,我没有了所以用牛奶代替了;
蛋黄要一个个加入打均匀;
蛋白打至湿性发泡即可。
蛋黄要一个个加入打均匀;
蛋白打至湿性发泡即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好所需要的材料
- 2.奥力奥用搅拌机打碎(连夹心一起打的),加入牛奶混合拌均。因为没有黄油了,再加上饼干夹心也没取出所以就用牛奶混合
- 3.把混合好的牛奶饼干碎按压在蛋糕模底中(模具底中最好垫上一层油纸)我还另外多做了几个小纸杯
- 4.奶油奶酪隔水加热至融化后加入玉米油搅拌至顺滑
- 5.再加入酸奶搅拌顺滑
- 6.鸡蛋分清蛋黄与蛋清,把蛋黄一个个加入奶酪糊中拌均
- 7.共加入四个蛋黄搅打均匀(一个蛋黄拌均后再加入下一个)
- 8.低粉过筛进蛋黄奶酪糊中
- 9.切拌成细腻可流动的面糊
- 10.蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡
- 11.先取一半的蛋白与奶酪糊混合切拌均匀
- 12.再加入剩下的蛋白糊混合均匀
- 13.全部混合好的蛋糕糊细腻有光泽
- 14.把蛋糕糊倒在奥力奥饼干上面,随意放点蓝莓果酱
- 15.入150度的烤箱水浴法烤一个小时,出炉放凉后脱模
- 16.最后再冷藏好的蛋糕上面浇上一层浓稠的自制酸奶,放上水果,加蓝莓果酱点缀即可
- 17.装在盒子里放在冰箱冷藏随时随切。