1.  锅中加水烧开，放入冻好的胡豆煮至几分钟，也就是解冻。

2.  捞出解冻好的胡豆，切上姜丝备用。

3.  自己种的香葱，摘洗净切段。（最好是野葱或者椿芽）

4.  自己种的香葱，摘洗净切段。（最好是野葱或者椿芽）

5.  起锅烧热，加入菜籽油，油热后一次加入花椒粒、姜丝、胡豆翻炒均匀，然后加入两小勺盐，再倒入半锅勺清水。

6.  水分烧干入味后加入香葱和小半勺的味精翻炒均匀。

7.  出锅装盘，这盘炒胡豆既可以早上配粥，也可以让老公当下酒菜。