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咸香 白领
  很喜欢这种馅饼,咬的时候不会让馅漏出来,可以按照盘好的性状一圈一圈吃,很好玩。味道也很赞,能够锁住馅料的香味。...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 10-30分钟

主料

牛肉300g 香菇150g
小麦面粉200g

辅料

 
适量 适量
葱花适量 蚝油适量
料酒适量 香油适量
开水适量 鸡蛋1个

牛肉盘龙馅饼的做法步骤

1.面粉加入开水搅拌均匀。

2.揉成光滑面团醒30分钟。

3.切成小块放入容器。

4.倒入植物油没过面团醒2小时以上。

5.牛肉馅馅中加入香油、料酒、蚝油、盐、葱花、鸡蛋搅拌上劲。

6.加入焯水并剁碎的香菇末。

7.搅拌均匀。

8.取醒好的面团擀成长条形。

9.铺上肉馅,卷起来。封口后切掉多余的面片。

10.再卷起来轻轻压扁。

11.放在锅中煎熟即可。

小贴士

馅不要铺太厚不然卷起来再压扁后会露馅。

©本菜谱的做法由 331808508 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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