1.  土豆刨成丝，洗去淀粉，晾干或吸干水分；

2.  洋葱切丝； 香菜切小段；

3.  花生入烤箱烤8分钟待凉些去皮； （这是我的习惯。炒香或微波皆可）

4.  土豆丝在油锅里炸好；

5.  捞出沥油；

6.  土豆丝、洋葱丝、香菜段和花生一起放盘里；

7.  加适量盐、少量醋和白糖，加点酱油拌匀即可。