东北点心:传统风味品种,采用传统工艺,不加任何添加剂。用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻。外观金黄色,个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口 这是一种四方块的硬点心,口感香酥,因为在炉中烤成,所以得了这么个直白的名字。中国古代很多面食都起名和“果”相关,例如“巧果”,“桃酥”一类。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 饼干粉倒入大碗中,投入一只蛋黄(滚蛋=-=)
- 2. 称150ml酸奶
- 3. 倒入大碗
- 4. 分两次倒入软化好的黄油
- 5. 称100ml橄榄油
- 6. 加入橄榄油
- 7. 用和面铲揉成面团,包好保鲜膜放入冰箱一个半小时以上,冻硬一些
- 8. 取出后用擀面杖擀成长方条,每间隔0.8cm左右横切成小长方形并均匀的在烘培纸上码好,用刚开始分离出的蛋清刷在表面
- 9. 预热烤箱170度,撒好芝麻,烤25-30分钟
- 10. 取出后晾凉
- 11. 外酥内软
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