黑木耳用水浸泡时可加入生粉揉搓，然后用清水冲洗一下，这样黑木耳非常干净。
这道菜用的是东北黑木耳，口感不错。如果追求精致品质生活的朋友，可以选用东北“老鼠耳”，外观和口感更佳。两者小馆都有售,欢迎大家选用~
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主料：
- 猪肝适量
辅料：
步骤：
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1. 猪肝切片，洋葱切条，黑木耳提前用水浸泡15分钟。![]()
2. 热锅后下油，倒入猪肝翻炒，直至6成熟，倒入酱油，翻炒直至8成熟，即可上锅待用![]()
3. 开火，下油，拍扁的蒜头入锅爆香![]()
4. 然后加入洋葱![]()
5. 加入泡好的黑木耳，和洋葱混在一齐翻炒3分钟。![]()
6. 然后倒入之前8成熟的猪肝炒几下，下1小勺盐，接着勾芡，继续翻炒，见收汁即可关火上碟。
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