准备：吉利丁片提前浸泡在凉水中
*吉利丁片提前泡水是因为：
其原料取自猪皮，牛骨的胶原蛋白，溶于60-100°C的水中，可以做出柔嫩有粘性果冻
*即沸状态：锅内边缘出现翻滚的小泡
*步骤3中，浸泡过吉利丁片的凉水，不使用，且沥干水分后加入鲜奶糊中
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备材料，称量好所有食材![]()
2. 细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火![]()
3. 稍微冷却后（60-80°C左右），加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解![]()
4. 冷却至不烫手，加入朗姆酒![]()
5. 加入香草精，搅拌均匀![]()
6. 冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食
