番薯和姜糖水一定要分开来煮,吃时再合成一起,这是煮好吃的番薯老姜糖水小窍门。
街边小店做这糖水,多选黄心番薯,取其色美,味甜。
街边小店做这糖水,多选黄心番薯,取其色美,味甜。
主料:
- 去皮黄心番薯300g
辅料:
步骤:
- 1.准备材料:去皮黄心番薯、片糖、老姜
- 2.锅中加水2杯,放入拍松的老姜片开大火煮,煮开后转中火再煮15分钟。
- 3.15分钟后,加入片糖继续煮。
- 4.煮至糖完全熔化,取出煮过的姜片弃之,姜糖水待用。
- 5.煮糖水的同时,另备一锅加适量水煮番薯。
- 6.水煮开后,盖上锅盖转中小火继续煮。
- 7.约20分钟,煮至番薯熟透但外形不散。
- 8.吃时将两者组合,先将番薯块盛在碗里,再加入热的姜糖水,一碗好吃的番薯老姜糖水既完成了。
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