拆骨步骤:在两根骨头的连接点,各切一刀,这样就有两个开口,切开以后要给鸡翅松骨,握住一根骨头来回转几下,拉住骨头的这一头,扭着劲往外扯,骨头就轻松的取出来了。
主料:
- 鸡中翅10个
辅料:
步骤:
- 1. 鸡中翅拆骨,白菜、黑木耳切丝,胡萝卜切碎备用。
- 2. 锅内放少许油,放白菜丝、黑木耳丝、胡萝卜丁加少许盐,炒菜馅。
- 3. 把炒过的菜馅,往鸡中翅中塞七分满,塞好的鸡中翅用牙签封住上下二端,不让菜馅露出来,表面用点盐腌制一会。
- 4. 将五个鸡翅湛上少许生粉或面包糠,锅中放少量油,把鸡翅放入炸至金黄色即可;另外5个表面刷上烤肉酱、洒上肉桂粉,放入预热200度的烤箱中,烤20-30分钟,中途拿出翻面刷上蜂蜜即可。将两种不同制法鸡翅放入盆中摆盘,中间放入多余的菜馅即可。
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