烤箱不同,烤的时间也不同,时间长短要因自家的烤箱来定,
主料:
- 低筋面粉85g
辅料:
步骤:
- 1.把材料备齐
- 2.将鸡蛋清和蛋黄分开,装入两个无油无水的容器里
- 3.往蛋黄里加15克糖搅拌至糖化
- 4.加入色拉油搅拌至无油状
- 5.加入牛奶搅拌均匀
- 6.筛入面粉
- 7.用打蛋器搅拌到颗粒状的蛋黄糊
- 8.忘蛋清里加入35克糖
- 9.用打蛋器打发到硬性发泡,
- 10.取三分之一的蛋清翻入蛋黄糊里,
- 11.上下翻拌均匀
- 12.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打好的蛋清里翻拌均匀
- 13.烤盘铺上油纸,把翻拌好的蛋糊倒入烤盘里抹平,端起烤盘,轻轻震几下,把里面的气泡震出来
- 14.烤箱预热170度烤15分钟,把烤好的蛋糕拿出来,轻轻震两下
- 15.然后倒扣过来,撕掉油纸,再把油纸盖回去,等自然凉透
- 16.把晾好的蛋糕两头用刀斜切一块
- 17.然后均匀的涂上果酱,在头上留出三厘米左右不涂果酱
- 18.把涂好果酱的蛋糕卷起两头拧紧,放入冰箱冷藏一个小时定性
- 19.把冷藏好的蛋糕卷拿出切成段就可以吃了,酸酸甜甜的,味道不错